Comment choisir la pâte idéale pour une pizza maison

L’un des aspects qui distinguent une pizza, c’est la pâte. Plus qu’une question d’ingrédients, c’est la cuisson qui va révéler le caractère de votre pizza maison. Traditionnellement, on pense à une pâte ronde, souple, au bord généreux. Mais sous cette apparente simplicité se cachent des variantes qui donnent à chaque pizza sa personnalité. Voici un tour d’horizon des pâtes les …

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